今年春节，是多位餐饮业从业者近年来最热闹的一个春节。

　　“大年三十前几天的包间，已经全部预定出去了。”一家成都老牌餐饮企业的总经理王厉（化名）欣喜地对《每日经济新闻》记者表示。一家连锁火锅企业负责人也表示，与往年同期相比，今天1月客流量、订单量、营收总额均有小幅度上升，整体营业额上升20%左右。其旗舰店包间的年夜饭预定在年前两周就已经全部预定出去。

　　年夜饭的火热是餐饮业回暖的缩影，行业从业者们又看见了他们熟悉的场景。

今年畅销的午夜饭套餐 受访者供图

　　年夜饭已提前被预定完

　　“大年三十前几天的包间，已经全部预定出去了。”王厉（化名）告诉《每日经济新闻》记者。

　　谈到年夜饭，王厉心中最美好的回忆还停留在三年前。他说，那时候根本不用担心预订情况，客人必须提前一到两周预定才能保证有位置，自己唯一需要考虑的就是怎么给员工发奖金。“因为生意好，只需要考虑怎么把钱发出去”。但这之后的几年，王厉也需要考虑怎么给员工发奖金，但不是因为奖金太过丰厚，而是因为预算有限，又要考虑到员工积极性，“把有限的蛋糕尽量分给大家”。

　　但好在，最难的时候已经过去。谈到过去的几年疫情，王厉说，能够坚持到今天的餐饮企业都不容易，现在已经看到黎明前曙光，以后一定会一天比一天好。据他所在的餐饮企业预计，餐饮消费预计会在今年3、4月份逐渐回暖，“五一”恢复到疫情前（2019年同期）的80%左右。